Оранжевое настроение

декабря 2008

Имея опыт работы в газетах и на телевидении, давно уже не верю тому, что там рассказывают и о чем пишут – знаю, как делаются «новости». Может я слишком категорична, но это мое мнение. Сейчас  приобщилась к интернету – вот уже семь месяцев занимаюсь фрилансом: пишу и переписываю статьи для различных сайтов. Пришла к выводу, что и тут правды не найдешь. Есть у меня один «пунктик» – прежде чем писать, я подробно изучаю тему. Даже если нужно просто отрерайтить предложенный текст, в котором некоторые термины мне не совсем понятны, я «забуриваюсь» в интернет, чтобы детально во всем разобраться. Похоже, многие мои коллеги подобными проблемами не озадачиваются – пишут, как на душу придется, и потому получается полная ерунда от которой, если вникать, просто сносит крышу. Так однажды я писала о производстве каких-то шин (сейчас не вспомню), которые выпускаются в Кирове на шиномонтажном заводе (Россия) и в Белой Церкви на заводе «Росава» (не уверенна) (Украина). И что? На одном из сайтов с удивлением читаю, что эти шины выпускают в г. Киров на заводе «Белая Церковь». Нормально? Сейчас пишу об автомобилях. Та же ерунда: две модели одного производителя, названия которых отличаются только индексом, смешаны в кучу и подаются, как описание одной. Причем автора совсем не смущает, что упоминаемые им названия моделей разнятся пусть даже в такой малости. В общем, почти по Лермонтову: «Смешались в кучу кони, люди…» Но мне-то это надо рерайтить!!!

Короче, нет правды в мире

Сегодня пельмени вряд ли можно отнести к кулинарным минимализмам: мясо стоит баснословных денег, мука и яйца тоже не так дешевы, как раньше, но уж очень хочется похвастаться своими пельменями, которым мои друзья постоянно поют дифирамбы.

Они готовы даже приносить мне продукты, лишь бы я лепила. Подозреваю, конечно, что они, таким образом, просто перекладывают утомительную процедуру лепки на мои хрупкие плечи, но… В очередной раз ведусь на неприкрытую лесть и… приглашаю всех к себе в гости.

Сложную науку лепки пельменей я постигала в детстве возле своей бабушки, которая была родом с Урала, отсюда и название – уральские. Обычно, мы посвящали этому священнодействию субботний день и лепили пельмени в огромном количестве. Мы выкладывали их на многочисленные разновеликие фанерные дощечки и выносили в холодный коридор для заморозки, а после ссыпали замороженные кусочки теста с мясом в огромную кастрюлю. Хватало на неделю и нашей отнюдь не маленькой семье, и гостей потчевали.

Правда, лепила, в основном, бабушка – мне доверяла только скать сочни. Бабушка замешивала тесто, резала и качала жгуты, разделывала их на «колобки», после чего мы в четыре руки трансформировали «колобки» в маленькие лепешки. Кстати, раскатывать сочни – тоже непростая наука. Под скалкой в бабушкиных руках тесто, волшебным образом словно само крутилось по часовой стрелке, в мгновение ока превращаясь в идеальный круглый сочень. Сейчас и я так умею, но тогда бабушке часто приходилось исправлять мои огрехи. Что касается самой лепки, то «мои» пельмени были легко узнаваемы: перекошенные, непонятной формы, они явно выделялись на фоне бабушкиных, похожих друг на дружку, как близнецы-братья, с ровными красивыми «гребешками».

Это все было лирическое отступление – всегда приятно вспомнить детство, тем более, счастливое… А теперь – непосредственно о пельменях.

Не думаю, что есть нужда описывать процедуру приготовления теста и фарша. Здесь ничего нового: яйцо, соль, вода, мука; свинина, говядина (можно и покупной свино-говяжий фарш), лук, соль, перец (по вкусу). Лука в фарше должно быть много: не 1:1, конечно, но все-таки. Основной же бабушкин секрет заключался в разбавлении фарша водой: если его оставляли минут на пять в состоянии покоя, то в углублениях на поверхности явно проступал «рассол», как его называла бабушка. Благодаря этому, сваренные пельмени были необычайно сочными. Бабушка настаивала, чтобы их ели руками, но мы упрямо цепляли пельмени на вилки, протыкая тонкое тесто и теряя «на ходу» вкуснейший бульон. Но даже того, что оставалось, было вполне достаточно, чтобы оценить по достоинству бабушкину стряпню. Вкуснотища необыкновенная!!! Все в прямом смысле облизывали пальчики. Чего и вам желаю;)

Уже три часа в пути… Декабрь… Унылый пейзаж… Серая лента дороги… Трасса Киев-Кишенев почти пустынна. Редкие авто… Газ, тормоз, сцепление… За 37 лет работы движения выверенны и доведенны до автоматизма… Рядом безмятежно дремлет любимая женщина – мать моих детей. Их двое – уже взрослые сын и дочь… Сегодня день рождения внука… Мы мог ли бы быть сегодня с ними, но… Свояк погиб в автокатастрофе… Должны быть в обед там…Хороший был мужик. Веселый…О, впереди по встречной – фура… Да, у дальнобойщиков жизнь не сахар… Черт! Это что?!!… Из-за фуры выскочила «Нива» – прет на обгон… Не разминемся… Ему что? Повылазило?!!… Тормоз… Вправо?… Нельзя!!! Крутой глубокий склон – машина пойдет кувырком – костей не соберешь!!!… Влево?… Верная смерть – фура прет на полной скорости. Не вывернусь!!!… Черт, почему нельзя руль на себя, и на взлет!!!… Куда же он прет на полной!!!… Пронзительный женский крик!!!… Визг тормозов!!!… Удар!!!… Скрежет металла и звон разлетающегося стекла!!!… Жуткая боль и темнота…

Свет… Вижу на больничной койке распрстертое тело моей женщины, изуродованное шрамами… Я знаю, что она будет жить… Еще целый год… Она научится жить без меня… Как странно – на протяжении трех последних лет я так боялся, что она меня оставит раньше – она сильно болела… А теперь вот сам… Вижу сына и дочь в приемном покое… Хмурый врач что-то говорит, внимательно вглядываясь в лицо молодой женщины… Она оправдывает его ожидания, тихо сползая вниз по стене… Сын, сжимая шапку руками с побелевшими от напряжения костяшками пальцев, судорожно сглатывает, дергая кадыком… Не плачте… Я люблю вас… Ослепительный свет… Здравствуй, Господи…

Я люблю вас…

Приезжает гном на заправку и интересуется, сколько стоит капля бензина.

-Нисколько, – отечает заправщик.

- Накапайте тогда в бензобак 50 капель. А капля масла – сколько?

Узнав, что и это ничего не стоит, просит 10 капель. На что заправщих ехидно так спрашивает: – «Может Вам еще и в шинку пукнуть?»

Вот последняя фраза в последнее время довольно часто всплывает в моей памяти, когда я делаю покупки в продуктовых магазинах. «Двести граммов масла, пожалуйста» или «двести граммов колбаски» или еще чего в том же роде. Причем, когда продавец начинает уговаривать, что, мол, свежайший продукт – берите больше, начинаешь уверять, что тебе это абсолютно ни к чему. И что удивительно, сам в это веришь.

То ли дело раньше! «Варенка» – батонами, яйца – лотками и пр. Возьмешь такой «батон», отстояв не менее часа в очереди, разрежешь пополам: половину в морозилку, а половину – в холодильную камеру, и отрезаешь потом ломтями на бутерброд. До следующей очереди:)

На эту запись меня вдохновила очередная телепередача. Не все сейчас помнят советскую эстрадную певицу Людмилу Сенчину. В свое время (70-90-е) она пользовалась огромной популярностью  - ее высокий прозрачный голос был украшением всех без исключения официальных концертов на телевидении и радио. О личной жизни артистов в те времена не принято было говорить вслух. Вот и Сенчина, «отзвездев» свое, тихо и незаметно сошла с эстрады, оставив после себя самые лучшие воспоминания. А теперь всем и каждому рассказывают, что Сенчина, оказывается вышла замуж не по любви, через десять лет брака оставила мужа и сына и устремилась навстречу новой, более интересной, на ее взгляд, жизни. Еще через десять лет она бросила очередного мужа и морально была готова проситься назад в первую семью, но постеснялась и теперь очень раскаивается в содеяном и каждый раз, приезжая в Петербург, несет на могилку своему благоверному букет цветов. Как я поняла, сын ее простил. Вот такая житейская история.

Вопрос: кому нужна такая правда? Лично мне – нет. Дело не в том, что я оскорбилась за кумира, нет: я не отношу себя к ее фанам. Приятная женщина с прекрасным голосом – она скорей является яркой иллюстрацией к моему счастливому детству. А по нему вот так …

Я утрирую? Возможно. Но все-таки, я за приватность личной жизни публичных людей. Давайте наслаждаться их творчеством, восхищаться их талантами и радоваться достижениям, оставляя «за кадром» промахи и ошибки, свойственные всем людям.

Счастье – мгновенное состояние души. Чем больше в жизни человека таких мгновений, тем более он счастлив. К такому выводу я пришла задолго до того, как вычитала об этом в умных книгах. По-моему, степень счастья каждого во многом зависит от его особенностей восприятия внешнего мира. Когда на душе спокойно, приступ эйфории может спровоцировать любой пустяк.

Помнится, однажды летним солнечным днем я маршировала по дороге вдоль парка, и , вдруг, среди сосновой зелени рыжим огнем полыхнул хвост белки. Я остановилась и словно завороженная продолжала еще некоторое время наблюдать за волшебным «полетом» милой зверушки.  И вот тут меня осенило счастье: словно теплая волна окатила  с головы до ног, отозвавшись легким покалыванием в конечностях, сердце ухнуло, как при попадании во время полета в воздушную яму, и в мозгу мелькнуло: «Я счастлива». Дальнейший путь до дома я проделала в приподнятом настроении, едва ли не пританцовывая на ходу, и радовалась всем, кого встречала по дороге, вызывая недоуменные взгляды.

Скучные люди живут скучно, скучно ходят и смотрят, не замечая, что счастье рядом. Даже если у них дом – полная чаша, отменное здоровье, успешная карьера они неосознанно выискивают очередные проблемы, не оставляя никаких шансов счастью.

Недавно  в передаче «Самая смешная реклама» увидела один ролик, который сначала меня развеселил, а чуть позже поверг в уныние. Суть: Дед Мороз сидит в туалете, глядь, а бумаги-то нет. Он, придерживая штаны, мелкими прыжками направляется в комнату, где  огромной кучей свалены письма. Дед Мороз берет первое попашееся… Голос за кадром: «Вы до сих пор пишете письма Деду Морозу? Обратитесь в компанию тра-та-та и мы исполним ваше желание».

А я так верила в Деда Мороза!

Так разрушаются детские иллюзии:(

У вас в доме нет никакой животины? Это простительно и вполне объяснимо, если вы склонны к аллергии. Если же подобных проблем со здоровьем  нет, то вы многое теряете. Мелкие неудобства в виде ободранных обоев, испачканных ковров, перегрызенных проводов и пр. – полная ерунда по сравнению с той радостью, которую могут доставить домашние питомцы. Они не склонны к лицемерию: если любят, то от всей души, и не скрывают этого. Это я о кошках и собаках. Кошки, правда, более сдержанны, но от этого не менее преданны. Знаю об этом не понаслышке: вот уже несколько лет имею возможность наблюдать за кошачьей жизнью в моей отдельно взятой квартире.  Но сейчас не об этом. Хочу посвятить вас в некоторые биологические и магические особенности братьев наших меньших.

Во-первых, кошки и собаки тонко чувствуют энергетику вашего дома и помогут определить неблагоприятные зоны. При этом, как и в жизни, кошки и собаки являют собой в этом отношении полную противоположность. Собака никогда не устроит себе лежбище там, где присутствует негативная энергетика, а кошка, наоборот, выбирает места «погрязнее». Если внимательно понаблюдать за домашними питомцами, то можно выбрать оптимальное место для установки кровати или кресла для отдыха. Вас не будут мучить кошмары, сон ваш будет глубоким, а отдых – полноценным.

Кстати, кошка укладывается не просто ради «грязи» – она впитывает негативную энергетику, очищая таким образом ваше жилище. А взамен этот  »биологический преобразователь энергии» дарит дому уют, умиротворение и гармонию.

Сегодня, когда стало довольно модным жить по фэн-шую, не стоит упускать из виду также и то, что кошка очень близка к тигру, а Тигр защищает дом с Запада.

Пернатые, согласно китайскому учению, являются олицетворением мифологического Феникса. Поэтому попугайчик или кенар вполне могут обеспечить защиту с Южной стороны. Если вас беспокоит Север, приобретите черепаху. А с Востока дом защитит дракон: это полная и практически недоступная экзотика, которую вполне может заменить небольшая ящерица. Талисманами достатка и благополучия являются также хомячки, морские свинки, декоративные крысы и прочая живность.

Не обделяйте свой дом богатством и радостью. А что касается мелких неприятностей, приведенных выше, то смею вас уверить – они проходящи.