Оранжевое настроение

Думаю, что пришло время поделиться с вами еще одним всесезонным рецептом. Это изумительный пирог с творогом.  Когда, будучи в гостях у подруги, я его впервые попробовала, даже на какое-то мгновение растерялась: на первый взгляд пирог, как пирог, но он буквально таял во рту. Разузнав секреты его приготовления, я неоднократно баловала домашних и друзей, и их первая реакция была приблизительно такой же. А надо всего-то: 3 яйца, 500 гр. творога, 1 стакан сахара, пачка маргарина (200 гр.), две ложки сметаны, мука и соль, сода – так, по мелочи.

Если продукты в наличии, приступаем к священнодействию.

Прежде всего, тесто. Нарезаем кусочками маргарин и растапливаем его в соответствующей посудине на медленном огне. Затем добавляем туда сметану, чуть присаливаем и «заправляем» содой (1/2 чайной ложки), погашенной уксусом. На основе этой смеси замешиваем тесто средней вязкости. Заметьте – ни грамма сахара.

Готовое тесто делим на две части. Одну раскатываем и выкладываем на противень, формируя бортики (у меня противень 20х30 см). И противень, и вторую половину теста помещаем на время в холодильник: пусть хорошенько замерзнут. А сами займемся приготовлением начинки.

Она также незатейлива: творог растираем с яйцами и сахаром.

Тесто «замораживаем» до такой степени, когда его можно будет натереть на терке.

Думаю, что дальнейшие манипуляции вполне предсказуемы. Действительно, начинку выкладываем на противень в подготовленную форму из теста и накрываем слоем теста, натертого на крупной терке. И эту всю красоту отправляем в разогретую духовку на средний огонь. Степень готовности определяется по румяности. Вот и все! Чем не кулинарный минимализм?

Уверена, что этот пирог придется по вкусу и взрослым, и малышне. Однако, как бы маленькие сладкоежки не выпрашивали еще кусочек, не забывайте, что  необходимо полноценное питание ребенка для его активного развития, роста и, конечно же, хорошего настроения.

Приятного аппетита

Комментарии (12) на “Пирог – пальчики оближешь”