Архив рубрики «Кулинарный минимализм»
Оригинальная закуска: перец по-еврейски
Приключился у меня сегодня творческий ступор – ну никак не получалось с утра креативненько и уникальненько описать пятьдесят восьмую по счету «болгарку». И пальцы упрямо не хотели находить нужные кнопки. Короче, промаявшись возле компьютера безрезультатно часа два, решила я сделать передых и отправилась по магазинам. Собственно, и там мне особо-то ничего не нужно было, просто вышла побродить, на людей посмотреть, мозгами отдохнуть… В конце концов добрела я до рынка. А там!!! Овощи, фрукты, прочие продукты… И что самое приятное — по человеческим ценам 
. Прочитать остальную часть записи »
Весенний салат с «мивиной»
Предлагаю вашему вниманию очередной шедевр в стиле кулинарного минимализма. Не далее, как сегодня, его хвалили все! Название ему – весенний салат с «мивиной». Для тех, кому название данного продукта ни о чем не говорит (например, для россиян), попытаюсь объяснить: в данном случае это вермишель быстрого приготовления (есть еще картофельное пюре, супы и просто приправы). Если мне не изменяет память, «доширак» и «ролтон» из той же компании.
Для салата понадобятся два порционных пакетика «мивины» (60 г каждый или что-то около этого), три яйца, 200 г крабовых палочек, средний огурец (свежий, разумеется), зеленый лук, майонез.
Предварительно отвариваем яйца и варим воду. Вода нам нужна для запаривания вермишели.
Вермишель прямо в упаковке размельчаем и ссыпаем в посудину, где будет готовиться салат (не забудьте достать оттуда пакетики с приправой и маслом). Заливаем ее кипятком (вода должна только покрывать вермишель) и накрываем крышкой. Прочитать остальную часть записи »
Паштет из печени
Как вы уже могли заметить, я не любитель кулинарных изысков. Я люблю то, что проще и подешевле. Отсюда и название моей рубрики «кулинарный минимализм». Хотя, если мне кто-нибудь предложит банановый пирог, я точно не откажусь.
А сегодня я хочу предложить простой и малозатратный рецепт печеночного паштета. Из продуктов понадобится всего-то: 300 г. свиной печени, стакан фасоли, средняя луковица, такая же морковь, 100 г. сливочного масла (или его подобия, что гораздо чаще можно встретить на прилавках наших магазинов), соль по вкусу и подсолнечное масло для жарки всех компонентов.
Впрочем, печень может быть и говяжьей – это уж кому что нравится. Мой выбор обоснован ценой.
Холодец – это просто
Как-то забросила я свою рубрику кулинарных минимализмов, а тут тема сама в «руки» попросилась. И ко времени пришлась. Наряду с оливье традиционным новогодним блюдом является холодец или, как его еще называют, студень.
Кстати, не стоит путать с заливным, поскольку там используются желеобразующие вещества (желатин или агар-агар), а тут сплошной натур-продукт. На западе России это блюдо чаще называют студнем, а к востоку от Урала – холодцом. Ну, еще встречается отдельное разделение в названиях по ингредиентам: студень готовится на основе свиного или свино-говяжьего бульона, а холодец – исключительно из говядины. Прочитать остальную часть записи »
Рассыпчатый пирог с яблоками
Помнится, я как-то обещала поделиться рецептом вкуснейшего пирога с яблоками. И сегодня я таки это сделаю.
Поскольку, я по части готовки большая лентяйка, то и все рецепты, которые я предлагаю, достаточно просты.
По исполнению этот яблочный пирог схож с пирогом из творога, рецептом которого я «угощала» вас ранее. Тесто точно также разделяется на две части, одна из которых раскатывается и выкладывается на противень с бортиками, а вторая формируется в «колобок». Обе они отправляются на некоторое время в холодильник для замерзания, а после укладки начинки «колобок» натирается на крупной терке в стружку, укрывающую начинку. Эк, завернула… Прочитать остальную часть записи »
Вы думали, что это грибы? А это баклажаны
По крайней мере, с подобным предположением я сталкивалась, подавая к новогоднему столу салат из консервированных баклажанов. Хотя, если честно, сравнение с грибами весьма сомнительно, но все равно вкусно.
Лично у меня на огороде «синие» никогда не удавались, а того, что оставалось от прожорливых колорадских жуков, едва хватало, чтобы в сезон наестся «пирамидками» из жареных баклажанов, перемазанных майонезом с чесноком или соответствующей икрой. Но однажды (это было давно) мне притарабанили целый рюкзак «синеньких». Они были все, как на подбор, одного размера – небольшие. Прочитать остальную часть записи »
Вкусные помидоры на зиму
Не знаю, как кому, а мне заботливые родственники не далее как вчера притарабанили целый самосвал помидоров. Конечно, про самосвал, я приврала, но пара вместительных корзин была. Тут хочешь — не хочешь, озадачишься вопросом заготовок на зиму.
Признаюсь, последние лет пять я ничем подобным не занималась, так что пришлось вспоминать давно забытый рецепт консервированных помидоров, который достался мне в наследство от мамы. Он чрезвычайно прост и вполне соответствует моей рубрике «кулинарный минимализм». И, кстати, консервирование по данному рецепту не отнимает много времени, что не менее ценно.
Пирог – пальчики оближешь
Думаю, что пришло время поделиться с вами еще одним всесезонным рецептом. Это изумительный пирог с творогом. Когда, будучи в гостях у подруги, я его впервые попробовала, даже на какое-то мгновение растерялась: на первый взгляд пирог, как пирог, но он буквально таял во рту. Разузнав секреты его приготовления, я неоднократно баловала домашних и друзей, и их первая реакция была приблизительно такой же. А надо всего-то: 3 яйца, 500 гр. творога, 1 стакан сахара, пачка маргарина (200 гр.), две ложки сметаны, мука и соль, сода – так, по мелочи.
Если продукты в наличии, приступаем к священнодействию. Прочитать остальную часть записи »