Записи с меткой «аджика»
Маленький жгучий перчик с моего подоконника
С «последним вагоном», упомянутым в связи с приведенным ранее рецептом «кусачки» я явно погорячилась. Приготовленная по этому рецепту аджика закончилась, а помидоры по вполне приемлемой цене на местном рынке еще не перевелись. А потому мы с сыном решили заквасить еще одну порцию.
Я прикупила пару килограммов томатов, болгарский перец и чеснок. Кстати, известно ли вам, что чеснок яровой в отличие от озимого не имеет центрального стволика. Горький перец я покупать не стала, так как в холодильнике завалялись еще несколько стручков, а дополнить их я решила плодами комнатного «Огонька», который мне недавно презентовала подруга.
Заготовки на зиму: «кусачка» кусачая, как разновидность аджики
Как ни стараюсь я уйти от кулинарной тематики, получается пока плохо. Ничего, вот закончится сезон заготовок на зиму, тогда и придет черед других тем, не менее интересных. Сейчас же хочу предложить вам еще один рецепт острого томатного соуса, простого в приготовлении, удобного в хранении, вкусного и полезного.
Это рецепт под названием «кусачка» мне подсказала хозяйка блога «Классный журнал». Если вы просматривали комментарии к моему рецепту приготовления аджики, то возможно обратили внимание на него. И возможно кто-то уже опробовал эту острую приправу, которая пойдет на «ура» к любому мясному блюду. Прочитать остальную часть записи »
Заготовки на зиму: аджика
Наш семейный бюджет изрядно страдает от пристрастия всех, пусть даже немногочисленных, членов семьи к острым томатным соусам. Если на столе нет кетчупа или «аджики», считайте, обед/ужин не удался. Покупные соусы здорово бьют по карману. Иногда я готовлю «аджику» сама на основе томатной пасты: разбавляю ее кипяченой водой, добавляю соль, сахар, перец и уксус по вкусу. Это получается дешевле, но не намного. К тому же с хорошей томатной пастой нынче тоже очень сложно угадать. Потому в этом году я, подгадав момент, когда цены на овощи на местном рынке стали вполне приемлемыми, закупила необходимые продукты и занялась заготовкой аджики впрок.