Оранжевое настроение

Записи с меткой «кабачки»

Было дело, и я была огородником. Случился у меня как-то солидный урожай кабачков. Кабачки в то лето в нашем меню были представлены очень широко: и жареные, и фаршированные, и оладьями, и целыми тортами. Но их запасы были неистощимы: каждые два-три дня я опять и опять находила в зарослях листьев новые кабачки. С этим срочно нужно было что-то делать…
В общем, как всегда, на помощь пришла подружка, подсказавшая мне довольно простой и малозатратный рецепт салата из кабачков, которым я и воспользовалась. Прочитать остальную часть записи »

Пока не отошли кабачки, спешу поделиться еще одним рецептом из этого чудо-овоща.

Торт из кабачков – не только отличная закуска, но еще и превосходное украшение праздничного стола. Причем все как всегда чрезвычайно просто: минимум продуктов и времени на готовку. Особенно просто для тех, кто уже знаком с оладьями из кабачков.

Нужно-то всего-ничего: пара кабачков средних размеров, яйцо, мука, соль, чеснок, майонез и подсолнечное масло для жарки.

Для начала чистим и натираем кабачки на крупной терке, после чего вбиваем в них яйцо, солим по вкусу и, постепенно добавляя муку, доводим смесь до «оладьевой» консистенции. Теперь осталось прожарить наши коржи на сковороде и сложить их «в стопочку», предварительно перемазав каждый «кремом» из майонеза и чеснока. Ну а дальше уже можно фантазировать на тему украшения: шоколад и карамель, вряд ли, подойдут, а вот зелень и помидоры будут весьма кстати.

Кстати, без украшения торт из кабачков таит в себе некоторую интригу. Я, например, когда впервые в гостях обнаружила на «первом» столе такой торт, слегка недоумевала: с чего бы это хозяевам выставлять сладкое к крепким напиткам… Прозрение было весьма приятным. Торт мне очень понравился. Надеюсь, и вам он придется по вкусу;)

Пробегая недавно по базару, обнаружила на прилавках первые кабачки и сразу же вспомнила о чебуреках. Спросите, что общего у чебуреков с кабачками? Все очень просто. Мои чебуреки – «хитрые»: вместо мяса я кладу кабачковый фарш. Смею заверить, по вкусу они мало отличаются от традиционных.

Я как-то несла блюдо со своими чебуреками в соседний дом – попотчевать родственников. По дороге угостила любопытных старушек, гуляющих на скамейке у подъезда. Так вот, они не поверили, что это было блюдо из кабачков)) Прочитать остальную часть записи »